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맛을 바꾸는 불의 예술, 고기 그릴의 비밀

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

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고기 그릴링은 불을 다루고, 고기의 본질을 이해하며, 불과 고기 사이에서 일어나는 미세한 변화를 감지하는 예술입니다. 이 책은 고기의 부위별 특징, 불의 종류와 그 특성, 그리고 각종 조리 도구들이 만들어내는 미묘한 차이를 다룹니다. 불을 어떻게 다루느냐에 따라 고기의 풍미와 질감이 어떻게 변화하는지, 그릴링의 세계 속에서 숨겨진 과학과 기술이 어떻게 작용하는지를 탐구할 것입니다. 또한, 이 책은 전통적인 그릴링 기법부터 현대적인 접근법까지, 그릴링의 모든 비밀을 풀어냅니다. 삼겹살을 구울 때, 스테이크를 구울 때, 또는 바비큐를 할 때 어떤 불을 선택하고, 얼마나 오래 굽고, 어떤 도구를 써야 최고의 결과를 얻을 수 있을지 명쾌하게 알려드립니다. 불..

와인의 맛과 향, 포도밭에서 와인잔까지

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

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유리잔에 담긴 붉은 빛깔의 액체, 또는 황금빛으로 반짝이는 와인의 세계는 각각의 방식과 가치관, 그리고 그 속에 숨겨진 다채로운 이야기들을 담고 있습니다. 와인 속에는 포도밭에서의 땀과 열정, 양조장의 정성과 기다림, 그리고 테이블 위에서의 나눔과 대화가 있습니다. 이 책은 와인 한 잔이 어떻게 우리의 삶과 문화를 풍요롭게 만드는지에 대해 이야기합니다. 와인은 우리의 일상과 특별한 순간을 더욱 빛나게 해줍니다. 축하의 순간을, 친구와의 만남을 더욱 따뜻하게 하며, 와인과 함께 하는 혼자만의 시간은 언제나 특별하게 합니다. 이 책은 다양한 포도 품종, 양조 방법, 숙성 과정, 테이스팅 방법, 레스토랑 에티켓 등 와인 요소 각각의 독특한 이야기를 담고 있습니다. 와인의..

THE 맛있는 밀키트

조동천 | 유페이퍼 | 9,800원 구매

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현대인의 일상은 바쁘고 복잡합니다. 아침부터 저녁까지 쉼 없이 이어지는 일정 속에서, 종종 식사의 중요성을 잊고 살아갑니다. 하루의 피로를 풀고 몸과 마음을 충전하기 위해서는 건강하고 맛있는 식사가 필수적입니다. 이 책은 현대인의 바쁜 일상 속에서 손쉽게 고품질의 음식을 즐길 수 있도록 돕기 위해 출간되었습니다. 밀키트는 집에서 직접 요리하는 즐거움과 신선한 재료로 만든 건강한 식사를 제공하는 줄거운 솔루션입니다. 밀키트를 통해 요리에 대한 부담을 덜고, 더 많은 시간을 가족과 사랑하는 사람들과 함께 보낼 수 있습니다. 밀키트는 매우 다양합니다. 각종 재료와 조리법을 포함한 패키지로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 포함되어 있습니다. 그런 밀키트의 매력..

THE 맛있는 소고기

조동천 | 유페이퍼 | 12,300원 구매

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소고기는 식재료 그 이상으로 전 세계의 수많은 문화와 요리에서 중심적인 역할을 해왔습니다. 소고기를 통해 가족과 친구가 모이고, 특별한 순간이 만들어지며, 일상의 식사가 더욱 풍성해집니다. 신간 "THE 맛있는 소고기"는 소고기의 다양한 면모를 탐구하며, 최고의 소고기 요리를 완성하는 데 필요한 많은 정보를 제공합니다. 소고기의 역사와 문화에서부터 각 부위의 특징, 좋은 소고기를 고르는 법, 최상의 연도 개선법, 그리고 소고기 레시피까지, 소고기의 모든 것을 담고 있습니다. 소고기는 각 부위마다 맛과 질감이 다릅니다. 등심의 육즙이 가득한 스테이크, 안심의 부드러운 필레 미뇽, 갈비의 진한 풍미는 그 자체로 독특한 경험을 선물합니다. 이 책은 각 부위의 특성을 최대..

파스타의 맛과 멋, THE PASTA

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

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파스타 이야기 여기는 이탈리안 파스타의 세계입니다. 거리의 길모퉁이에서 갓 조리된 파스타의 거부할 수 없는 향기가 풍기고, 음식을 마주할 때마다 요리의 전문성과 우수성에 대한 이야기가 오고 갑니다. 파스타는 오랜 동안의 시간과 미각을 통한 스토리의 이어짐 입니다. 반죽을 영양가 있는 음식으로 만든 고대 문명과 이를 예술 형식으로 변형시킨 매력적인 이탈리안 파스타 요리에 관한 이야기입니다. 이 책에서는 파스타 영역에 먼저 뛰어들어 그 오랫동안의 유래와 개성 넘치는 다양한 종류, 주방 뒤의 숨은 비밀들을 탐구합니다. 로마의 거리부터 남부의 시칠리아 해변까지, 이탈리아에서 사랑받는 파스타의 이야기를 들려줍니다. 각각의 파스타는 현지 재료와 요리 정신이 어우러진 매력 넘치..

와인의 신비 다채로운 와인 이야기

조동천 | 유페이퍼 | 12,500원 구매

1 0 11,232 48 4 63 2023-12-25

이야기 속으로 유리잔에 담긴 붉은 빛깔의 액체, 또는 황금빛으로 반짝이는 와인의 세계는 각각의 방식과 가치관, 그리고 그 속에 숨겨진 다채로운 이야기들을 담고 있습니다. 와인 속에는 포도밭에서의 땀과 열정, 양조장의 정성과 기다림, 그리고 테이블 위에서의 나눔과 대화가 있습니다. "와인의 신비, 다채로운 와인 이야기"는 와인 한 잔이 어떻게 우리의 삶과 문화를 풍요롭게 만드는지에 대해 이야기합니다. 와인은 우리의 일상과 의미있는 순간들을 더욱 빛나게 해줍니다. 이 책은 다양한 포도 품종, 양조 방법, 숙성 과정, 테이스팅 방법, 레스토랑 에티켓 등 와인 요소 각각의 독특한 이야기를 담고 있습니다. 와인의 유래부터 오늘에 이르기까지의 과정을 따라가며, 각 와인이..

와인의 세계, 마법의 시간 여행

조동천 | 유페이퍼 | 14,000원 구매

0 0 16,254 88 0 138 2024-03-03

와인의 세계로 와인은 건강, 행복, 그리고 사람들 간의 조화로움을 상징합니다. 일상과 사회에 긍정적인 영향을 미치며, 주변 이들과의 관계를 깊이 있고 발전적으로 만드는 데 기여합니다. 와인은 다채로운 색상과 풍부한 향, 그리고 매혹적인 맛으로 식탁을 풍성하게 하고, 모임이나 파티의 분위기를 한층 끌어올립니다. 와인은 그 자체로 매력적인 존재입니다. 함께하는 이들과의 조화 속에서 서로를 배려하고 존중하는 문화의 일부가 되었습니다. 이제 와인은 교양의 상징이자, 원활한 대화와 소통을 위한 중요한 매개체로 자리매김하고 있습니다. 삶 속에 자연스럽게 스며들어 즐거움과 여유를 선물하는 와인은 우리 삶의 일부가 되었습니다. 이 책은 와인에 대한 어려움이나 거리감을 느끼는 ..

전체 7

맛을 바꾸는 불의 예술, 고기 그릴의 비밀

와인의 맛과 향, 포도밭에서 와인잔까지

THE 맛있는 밀키트

THE 맛있는 소고기

파스타의 맛과 멋, THE PASTA

와인의 신비 다채로운 와인 이야기

와인의 세계, 마법의 시간 여행