bonastory

소고기의 미학, 맛과 이야기를 담다

조동천 | 유페이퍼 | 10,500원 구매

0 0 0 66 0 0 2025-05-15

소고기 이야기 소고기는 식재료 그 이상으로 수많은 요리에서 중심적인 역할을 해왔습니다. 소고기를 통해 가족과 친구의 특별한 순간이 만들어지고, 일상의 식사는 더욱 풍성해집니다. "THE 맛있는 소고기"는 소고기의 다양한 모습을 탐구하며, 맛있는 소고기 요리를 완성하는 데 필요한 많은 정보를 제공합니다. 소고기의 역사와 문화에서부터 각 부위의 특징, 좋은 소고기를 고르는 법, 최상의 연도 개선법, 그리고 소고기 레시피까지, 소고기의 모든 것을 담고 있습니다. 소고기는 각 부위마다 맛과 질감이 다릅니다. 등심의 육즙이 가득한 스테이크, 안심의 부드러운 필레 미뇽, 갈비의 진한 풍미는 그 자체로 독특한 경험을 선물합니다. 이 책은 각 부위의 특성을 최대한 살려내..

한 끼의 마법, 밀키트의 모든 것

조동천 | 유페이퍼 | 9,700원 구매

0 0 3 66 0 0 2025-05-15

밀키트 이야기 현대인은 바쁘고 여유를 찾기 어렵습니다. 쉼 없이 이어지는 일정 속에서, 종종 여유로운 식생활에 소홀하기 쉽습니다. 하루의 피로를 풀고 몸과 마음을 충전하기 위해서는 건강하고 맛있는 식사가 필요합니다. 이 책은 바쁜 일상 속에서 손쉽게 고품질의 음식을 즐길 수 있도록 돕기 위해 출간되었습니다. 밀키트는 집에서 직접 신선한 재료로 건강한 식사를 준비하는 즐거운 선택입니다. 밀키트를 통해 요리에 대한 부담을 덜고, 더 많은 시간을 가족과 또는 사랑하는 사람과 함께 보낼 수 있습니다. 밀키트는 매우 다양합니다. 각종 재료와 조리법을 포함한 패키지로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 포함되어 있습니다. 그런 밀키트의 매력과 장점을 여러 시선..

바로 파헤치는 와인 용어 사전

조동천 | 유페이퍼 | 9,800원 구매

0 0 9 42 0 0 2025-05-05

이야기 속으로 와인, 단어 하나로 더 가까워집니다. 와인을 좋아하지만, 어느 순간부터 용어의 벽에 가로막힌 듯한 느낌을 받을 때가 있습니다. ‘부케’, ‘떼루아’, ‘논빈티지’… 익숙한 듯하면서도 막상 뜻을 설명하려면 망설여지는, 어쩐지 낯선 언어처럼 느껴지기도 합니다. 이러한 단어들만 조금 더 알았더라면, 라벨을 읽는 일도, 소믈리에의 설명을 듣는 순간도 조금은 더 즐겁고 재미있지 않았을까 생각하게 됩니다. 《바로 파헤치는 와인 용어 사전》은 이런 아쉬움을 해소하고자 만든 책입니다. 와인을 즐기고 싶지만 용어가 어렵게 느껴졌던 분, 공부를 시작했지만 정리가 필요했던 분, 그리고 단어 하나하나의 의미를 다시 곱씹고 싶은 마니아까지, 모두를 위한 실용적이고 간..

와인 테이스팅 가이드북

조동천 | 유페이퍼 | 8,700원 구매

0 0 12 11 0 0 2025-04-22

이야기 속으로 와인을 안다는 건, 결국 그 한 잔을 어떻게 느끼고 읽어내느냐에 달려 있습니다. 《와인 테이스팅 가이드북》은 와인을 더 깊이 이해하고 음미하기 위한 시음의 순간을 섬세하게 안내하는 실전 가이드입니다. 시음회를 준비하는 과정부터 색을 보고, 향을 맡고, 맛을 음미하는 법, 시음 노트 작성, 음식과의 매칭, 블라인드 테이스팅까지— 와인 속에서 발견할 수 있는 감각적 경험을 정리했습니다. 이 책은 복잡한 이론보다 와인을 대하는 관점과 태도에 집중합니다. 와인을 더 잘 알고 싶은 이에게, 그리고 더 가까이 다가서고 싶은 이에게 실용적인 첫걸음이 되어줄 것입니다.

바로 파헤치는 와인 분류 가이드북

조동천 | 유페이퍼 | 8,700원 구매

0 0 8 61 0 0 2025-04-22

이야기 속으로 와인을 마실 때마다 궁금해지는 것들이 있습니다. 왜 어떤 와인은 기포가 있고, 어떤 와인은 무겁게 느껴질까? 어떻게 포도 품종이나 생산지에 따라 맛이 이렇게 다를 수 있을까? 《바로 파헤치는 와인 분류 가이드북》은 그런 질문들에서 출발해, 와인의 스타일과 개성을 만들어내는 기준들을 차근차근 풀어낸 책입니다. 색상, 향, 맛, 포도 품종, 양조 방식, 기후, 숙성 연도, 그리고 와인을 즐기는 데 필요한 도구와 라이프스타일까지— 와인의 세계를 구성하는 다양한 요소들을 8개의 파트로 나누어 정돈된 흐름으로 안내합니다. 읽다 보면 자연스럽게 감이 잡히고, 더 잘 이해하게 되는 와인 입문서. 와인을 좋아하는 분들에게 권해드리는..

바로 파헤치는 와인 Q&A 가이드북

조동천 | 유페이퍼 | 8,700원 구매

0 0 11 9 0 0 2025-04-22

이야기 속으로 와인을 마시다 보면, 문득 궁금해지는 순간들이 있습니다. “이 와인은 왜 이렇게 향긋하지?” “레드와인도 차갑게 마실 수 있을까?” “푸드 페어링, 어렵지 않게 시작할 수 없을까?” 《바로 파헤치는 와인 Q&A 가이드북》은 와인을 둘러싼 크고 작은 질문들을 하나하나 짚어가며 와인의 세계를 자연스럽게 이해하도록 돕는 책입니다. 포도 품종과 와인의 맛, 향, 색, 양조 과정과 숙성, 보관 방법, 시음 매너, 푸드 페어링까지— 와인 입문자부터 애호가까지 꼭 한 번쯤 궁금해했던 내용을 총 9개의 주제로 정리해 쉽고 간결하게 풀어냈습니다. 가볍게 펼쳐 읽다 보면, 한 잔의 와인 속에 담긴 이야기가 조금씩 선명해질 거예요. 이 책..

알수록 재미있는 와인의 세계

조동천 | 유페이퍼 | 11,700원 구매

0 0 19 57 0 0 2025-04-22

프롤로그 한 잔의 와인 안에는 포도 밭과 기후, 이를 만든 사람들의 열정과 애정이 오롯이 담겨 있습니다. 처음 접하는 사람에게는 와인의 세계가 마치 복잡한 미로처럼 느껴질 수 있습니다. "어떤 와인을 골라야 할까?", "드라이 와인과 스위트 와인의 차이는 뭘까?", "프랑스 와인과 이탈리아 와인은 어떻게 다를까?" 이러한 질문들은 와인에 익숙하지 않은 이들에게 흔히 떠오르는 고민들입니다. 이 책의 첫 번째 장에서는 와인의 기본적인 분류 방법을 다룹니다. 색상, 당도, 발효 방식 등 다양한 기준에 따라 와인을 나누는 방법을 배우면서 와인의 세계로 첫발을 내디딜 수 있습니다. 이후 포도 품종, 생산지, 그리고 와인의 향과 색, ..

캠핑 그릴링, 맛의 차원을 바꾸다

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

0 0 32 39 0 0 2025-03-03

캠핑 그릴링, 맛의 차원을 바꾸다 캠핑의 매력은 일상에서 벗어나 자연과 하나 되는 특별한 경험에 있습니다. 텐트를 치고 장작을 모으는 과정에서부터 불이 피어오르는 순간까지, 캠핑의 시간은 온전히 자연과 소통하는 시간입니다. 여기에 그릴링이 더해질 때 캠핑은 비로소 완성됩니다. 그릴 위에서 고기가 지글거리는 소리와 연기가 피어오르는 풍경은 사람들 사이에 온기를 전하는 특별한 장면으로 남게 됩니다. 이 책은 이러한 특별한 경험을 나누기 위해 탄생한 책입니다. 그릴링은 자연 속에서 불과 재료가 어우러져 한층 더 깊은 맛과 향을 만들어내는 과정입니다. 우리는 고기 한 점을 굽는 단순한 행위를 통해 바람과 불, 그리고 시간을 느끼며 그 속에서 고요함과 즐거움을 찾게 됩니다. ..

맛을 바꾸는 불의 예술, 고기 그릴의 비밀

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

0 0 257 51 1 0 2024-11-11

고기 그릴링은 불을 다루고, 고기의 본질을 이해하며, 불과 고기 사이에서 일어나는 미세한 변화를 감지하는 예술입니다. 이 책은 고기의 부위별 특징, 불의 종류와 그 특성, 그리고 각종 조리 도구들이 만들어내는 미묘한 차이를 다룹니다. 불을 어떻게 다루느냐에 따라 고기의 풍미와 질감이 어떻게 변화하는지, 그릴링의 세계 속에서 숨겨진 과학과 기술이 어떻게 작용하는지를 탐구할 것입니다. 또한, 이 책은 전통적인 그릴링 기법부터 현대적인 접근법까지, 그릴링의 모든 비밀을 풀어냅니다. 삼겹살을 구울 때, 스테이크를 구울 때, 또는 바비큐를 할 때 어떤 불을 선택하고, 얼마나 오래 굽고, 어떤 도구를 써야 최고의 결과를 얻을 수 있을지 명쾌하게 알려드립니다. 불..

와인의 맛과 향, 포도밭에서 와인잔까지

조동천 | 유페이퍼 | 8,800원 구매

1 0 155 69 1 37 2024-10-26

유리잔에 담긴 붉은 빛깔의 액체, 또는 황금빛으로 반짝이는 와인의 세계는 각각의 방식과 가치관, 그리고 그 속에 숨겨진 다채로운 이야기들을 담고 있습니다. 와인 속에는 포도밭에서의 땀과 열정, 양조장의 정성과 기다림, 그리고 테이블 위에서의 나눔과 대화가 있습니다. 이 책은 와인 한 잔이 어떻게 우리의 삶과 문화를 풍요롭게 만드는지에 대해 이야기합니다. 와인은 우리의 일상과 특별한 순간을 더욱 빛나게 해줍니다. 축하의 순간을, 친구와의 만남을 더욱 따뜻하게 하며, 와인과 함께 하는 혼자만의 시간은 언제나 특별하게 합니다. 이 책은 다양한 포도 품종, 양조 방법, 숙성 과정, 테이스팅 방법, 레스토랑 에티켓 등 와인 요소 각각의 독특한 이야기를 담고 있습니다. 와인의..

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