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와인의 세계, 마법의 시간 여행
목차
유페이퍼
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조동천
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2024-02-18
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JOEDL111 페이퍼
와인의 세계로
지은이 조동천
목차
Chapter1 와인의 모든 것, 한번에 알기
와인의 아름다움과 맛과 향
와인은 어떻게 만들어 지나
레드 와인과 화이트 와인의 양조 과정
알코올 음료의 다양한 분류와 종류
시간의 신비, 와인의 역사
포도에서 와인 탄생의 여정
색의 조화, 와인의 색상 이야기
달콤한 와인, 풍미와 조화
거품의 매력, 기포 와인의 세계
무게감의 뉘앙스, 와인의 바디
강함의 묘미, 알코올 탐색
붉은 포도 품종의 레드 와인
투명한 포도 품종의 화이트 와인
세계 각국의 대표 포도 품종
포도 재배와 와인 품질의 상관 관계
오크통과 코르크, 와인과의 관계
와인병 용기와 와인의 풍미
오크통과 대형통, 풍미를 담는 용기
포도 품종과 와인 양조
와이너리와 와인 품질의 비밀
오래될수록 좋아지는 와인의 비밀
유럽 전통의 와인, 세계의 유산
신세계 와인, 혁신의 돌풍
포도원의 재앙, 필록세라 이야기
와인의 등급 표기 및 명칭
보졸레 와인의 매혹적인 세계
와인의 정보 , 레이블 읽기
디켄딩의 예술, 와인을 깊이 이해하는 방법
Chapter2 와인과 사회, 와인과 비즈니스
와인의 관찰, 색상과 텍스처 탐험
향기의 세계, 와인의 아로마와 부케
미각 탐험, 와인 테이스팅
맛의 조화, 와인과 음식의 페어링
이탈리안 푸드와 와인 페어링
와인과 치즈, 최상의 조화
마트 & 편의점, 와인 고르는 노하우
단계별 와인 선택 요령
눈으로 맛보기, 와인의 시각 테이스팅
향의 탐색, 와인 후각 테이스팅
맛의 탐험, 와인의 미각
와인 보관과 외관, 냄새의 중요성
와인의 우아함, 주문과 시음 에티켓
문화의 풍요로움, 세계 각국의 건배사
Chapter3 문화속에서 피어난 와인 이야기
와인의 매력을 담은 영화 속 여정
오페라 속에서 펼쳐지는 와인의 이야기
풍미의 조화, 드라마 속 와인 이야기
Chapter4 와인 속에 숨겨진 삶의 교훈과 건강
포도밭의 풍요로움과 척박함
와인의 달콤함과 씁쓸함, 와인의 미묘한 균형
와인과 일상, 와인과 건강
와인의 건강함과 적당함, 중용의 중요성
프랑스의 미스터리, 프렌치의 역설
Chapter5 세계의 명품 와인, 그 특별한 이야기
샤토 마고, 보르도의 빛나는 별
샤토 슈발 블랑, 보르도의 숨겨진 보석
르팽, 왜 이렇게 사랑받는 걸까
세계 최고의 와인, 로마네꽁띠
매혹의 시그니처, 샤또 칼롱 세귀르
샴페인의 대명사, 모엣 샹동
이태리 와인의 혁신, 티나넬로
칠레 와인의 명성, 알마비바
전통과 현대의 조화, 1865 산 페드로
숨겨진 보석, 투 핸즈 엔젤스 쉐어
와인의 신화, 컬트 와인의 세계
다나 에스테이트, 세계를 사로잡은 와인
Chapter6 문명속에 숨겨진 와인 이야기
샤를마뉴 대제와 와인 전파
로스차일드 가문과 와인, 부와 풍미의조화
로마제국과 현대의 글로벌 문화
Chapter7 경쟁속에서 성장하는 위대한 와인 여정
구세계와 신세계 와인, 와인의 다양성
프랑스와 이탈리아, 세계 와인의 양대 산맥
보르도와 부르고뉴, 프랑스의 두 거장
메독과 생떼밀리옹, 보르도의 마법적 테루아
까버네 소비뇽과 메를로, 와인의 두 거장
피에몬테와 토스카나, 이탈리아의 두 보석
Chapter8 와인 가이드 자료
와인 레이블 용어 해설
레이블 알파벳 읽기 가이드
잔 속의 사색, 와인과 함께하는 명언
보르도 부르고뉴 특급 와인
QnA, 와인 관련 질문과 답변
와인 용어와 개념